Gaspar, Odair José, et al. “Preparação E Estudo Da Estabilidade De Emulsões Do Tipo O A: Poder Emulsificante Da Lecitina De Soja Em comparação Com Agentes Tensoativos sintéticos Do Tipo Polissorbato 60 E 80”. Revista OMNIA Saúde, vol. 4, nº 2, maio de 2024, p. 44-49, http://omnia.fai.com.br/omniasaude/article/view/654.