“Preparação e estudo da estabilidade de emulsões do tipo o/a: poder emulsificante da lecitina de soja em comparação com agentes tensoativos sintéticos do tipo polissorbato 60 e 80”, Omnia Saúde, vol. 4, nº 2, p. 44–49, maio 2024, Acessado: 21º de julho de 2026. [Online]. Disponível em: https://omnia.fai.com.br/omniasaude/article/view/654